El jugo pancreatico

El jugo pancreatico se compone de agua , sales minerales, bicarbonato de sodio (que neutraliza la acidez del quimo impidiendo que las células intestinales puedan resultar dañadas) y diversas enzimas como: proteasas (que degradan proteinas: tripsinas , quimiotripsina y carboxipeptidasa), amilasa pancreatica (que digiere almidones) nucleasas y lipasas (lipasa pancreática). Este interviene en la digestión de todos los principios inmediatos(carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucléicos)